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Kleine Aceto Balsamico Di Modena IGP Bio, 250ml - Naturata

Kleine Aceto Balsamico Di Modena IGP Bio, 250ml - Naturata
10,10 CHF *
Inhalt: 250 Milliliter (4,04 CHF * / 100 Milliliter)

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Die Herstellung des berühmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine... mehr
Produktinformationen "Kleine Aceto Balsamico Di Modena IGP Bio, 250ml - Naturata"

Die Herstellung des berühmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine jahrhundertealte Tradition. Der "König unter den Essigen" wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und muss viele Jahre reifen. Ausgesuchte Zutaten und sorgfältige Herstellung lassen diese Essigspezialität zu einem echten Highlight in der heimischen Küche werden.

Besonderheiten:
Der Gärprozess eines Aceto Balsamico di Modena ist ein höchst komplizierter, jahrelanger Vorgang. Die alten Familienrezepte werden gehütet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gewünschte Geschmacksnote erreicht ist. Von einer abgeschlossenen Reifung kann selbst bei einem mehrere Jahre gelagerten Balsamico nicht gesprochen werden. Daher sagt auch die Reifezeitangabe allein nichts über die tatsächliche Qualität aus. Eine Altersangabe auf dem Etikett ist sogar gesetzlich verboten. Erst das Zusammenwirken von Reifezeit, traditioneller Lagerung und vor allem auch das Mischungsverhältnis von Traubenmost zu Weinessig sind ausschlaggebend für die Qualität. Je höher der Traubenmostanteil, desto besser die Qualität und desto feiner das Aroma.

Herstellung:
Reif geerntete Trebbianotrauben in Bio-Qualität werden hierfür zu Traubenkonzentrat verarbeitet und in sorgfältig ausgewähltem Verhältnis mit Rotweinessig vermischt. Vor dem Abfüllen reift der Essig einige Monate im Holzfass.

Artikeltyp: Standardsortiment
Allergikerinformationen: Glutenfrei, Weizenfrei, Sojafrei, Lupinenfrei, Hefefrei, Selleriefrei, Senffrei, Erdnussfrei, Schalenfrüchtefrei
Ernährungsweise / Qualität: Bio, Vegan, GMO-free, Palmölfrei
Geschmack: Balsamico
Label: Demeter, Vegan Society (Veganblume), EU Bio-Siegel
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern
Inhalt: 250 ml
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Zutaten: Weinessig*, Traubenmostkonzentrat*. *aus kontrolliert biologischem Anbau Inhalt:... mehr
Zutaten & Nährwerte "Kleine Aceto Balsamico Di Modena IGP Bio, 250ml - Naturata"

Zutaten:
Weinessig*, Traubenmostkonzentrat*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 250ml

Nährwertangaben pro 100g: 
Brennwert kJ 430 kJ
Brennwert kcal 101 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 26 g
davon Zucker 15 g
Eiweiss 0 g
Salz 0 g
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