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Kleine Condimento Bianco Di Modena Bio, 250ml - Naturata

Kleine Condimento Bianco Di Modena Bio, 250ml - Naturata
10,25 CHF *
Inhalt: 250 Milliliter (4,10 CHF * / 100 Milliliter)

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Der Condimento Bianco ist die helle Variante des Aceto Balsamico di Modena. Überall, wo die... mehr
Produktinformationen "Kleine Condimento Bianco Di Modena Bio, 250ml - Naturata"

Der Condimento Bianco ist die helle Variante des Aceto Balsamico di Modena. Überall, wo die dunkle Farbe eines Acetos störend sein könnte, wird gern der Condimento Bianco verwendet.

Besonderheiten:
Aus hochwertigen demeter-Trauben nach biodynamischen Anbaurichtlinien gewonnen und im handwerklich arbeitenden Familienbetrieb verarbeitet. Mit seiner geringen Säure von 4 bis 5 % zählt er nicht zu den Essigen, sondern gilt als Würzmittel (Condimento).

Herstellung:
Der Naturata Condimento Bianco wird ebenfalls in Norditalien in der Provinz Modena hergestellt. Der mit Traubenkonzentrat aus Trebbianotrauben veredelte Weißweinessig wird nach kurzer Reifung abgefüllt. Der Umwandlungsprozess von Traubensaft in Essig erfolgt durch Essigbakterien. In Verbindung mit Sauerstoff können sie sich an der Essigoberfläche zusammenballen und eine so genannte Essigmutter bilden, in der sich die Bakterien vermehren. Auftreten kann sie in Form von Schlieren oder als Bodensatz. Dieses Phänomen stellt keine Beeinträchtigung der Essigqualität dar. Verhindert werden könnte dies nur durch den Zusatz von Antioxydationsmittel bzw. durch eine Erhöhung der Säure. Hierdurch würde der Condimento jedoch seinen typischen Charakter verlieren. Es werden ungeschwefelte Trauben für die Herstellung verwendet. Bei der Gärung und Reifung können natürlicherweise Sulphite entstehen.

Artikeltyp: Standardsortiment
Allergikerinformationen: Glutenfrei, Weizenfrei, Sojafrei, Lupinenfrei, Hefefrei, Selleriefrei, Senffrei, Erdnussfrei, Schalenfrüchtefrei
Ernährungsweise / Qualität: Bio, Vegan, GMO-free, Palmölfrei
Geschmack: Weissweinessig
Label: Demeter, Vegan Society (Veganblume), EU Bio-Siegel
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern
Inhalt: 250 ml
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Zutaten: Konzentrierter Traubenmost**, Weißweinessig**. **aus biodynamischem Anbau (Demeter)... mehr
Zutaten & Nährwerte "Kleine Condimento Bianco Di Modena Bio, 250ml - Naturata"

Zutaten:
Konzentrierter Traubenmost**, Weißweinessig**.
**aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Inhalt: 250ml

Nährwertangaben pro 100g: 
Brennwert kJ 732 kJ
Brennwert kcal 172 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 39 g
davon Zucker 33 g
Eiweiss 0 g
Salz 0 g
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