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Zweck der Stiftung ist die eigene Durchführung und die Förderung von Vorhaben und Projekten zur Verbreitung des Wissens über eine wissenschaftlich fundierte, gesundheitsfördernde vegane Ernährungsweise in der Gesellschaft. Daneben sollen vegane Projekte zur Förderung von Umweltschutz, Klimaschutz, Tierschutz, Tierrechten und Menschenrechten durchgeführt werden.

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Die gesündeste Ernährung und ihre Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte Der Autor Ernst Walter Henrich studierte Medizin in Köln und promovierte 1986 an der medizinischen Fakultät zum Dr. med. Nach seiner...
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