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Wir fingen an unsere eigenes Süssgebäck zu backen, weil uns das heutige schnelle und komplizierte Lebensmittelsystem nicht inspiriert hat. Als ein Haufen Patissiers und Bäcker, die gerne essen, haben wir uns eine Minute Zeit genommen und alles vereinfacht. Die Idee für unser kleines Unternehmen kam uns, als wir persönlich die Philosophie des „langsamen Lebens“ entdeckten. Wir waren gerade in die Schweiz gezogen und entdeckten die wunderschönen Alpen und das erstaunliche Gefühl des Staunens und der Einfachheit, die sie auslösten.
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